职位描述
职位描述：
岗位职责：
1．了解掌握养老机构所有长者的健康状况和饮食状况，给予厨师饮食意见。
2．了解掌握市场时令原材料供应状况及价格。
3．了解每日用餐人数，核算每月餐饮成本，按时送报上级。
4．根据人员情况及餐费成本标准，制定每周或每月长者和员工食谱，并针对长者们的身体情况定期更换。
5．针对长者味觉、健康需求、生理特点、季节变化等及时调整长者食谱。
6．必要时为有特殊情况的长者制定单独食谱，如有流食要求的长者等。
7．根据实情确定厨房最高库存量和最低库存量。
8．监督抽查厨房采购食材、调料等饮食原材料的采购途经以及质量。
9．监督检查厨房、餐厅的食品以及环境卫生。
10．负责召集厨师进行业务学习。
任职要求：
1、大专及以上学历，年龄20-28岁，普通话标准
2、营养学、语言、管理、营销专业优先，有中医基础喜欢中医理论或营养学专业优先
3、学习能力强，执行力强，能融入团队，有亲和力
4、具有临床营养师资格证书；