职位描述
本职工作：面包制作和店铺日常的运作
职责与工作任务：
1、按规定执行面包产品的制作。
2、按标准进行面团的基本醒发，注意面团醒发的时间、温度、湿度。
3、按标准快速、准确进行面团分割，按SOP成型制作。
4、按标准快速、准确执行面包烤制前或烤制后的装饰。
5、按标准执行面包的烤制。
6、能按标准进行蛋糕制作操作。
7、内场现场管理，指导并监督员工的操作。
8、产品质量控制，不良不出。
9、生产控制，能根据营业额状况及时与外场沟通，调整出货量。
10、协助烘焙长对新员工的岗位进行培训。
11、执行内场区域的清洁卫生，岗位用具的充足、干净卫生。
12、认真执行公司各项规章制度和工作程序。
13、服从上级指挥，接受有关人员检查监督，保质保量完成任务。