职位描述
岗位职责
1、各类凉菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。
岗位要求
1、中专毕业，或烹饪学校毕业，持酒店管理，厨师等级证和相关行业证书者优先。
2、1年以上同岗位管理经验，国际联号经验优先。
3、善于与人沟通，工作踏实，能承受较大压力。
4、较强的组织、协调能力。