职位描述
岗位职责：
1、确定酒楼的经营策略及销售政策，制定、调整周期性工作计划并带领管理团
队达成年度经营目标；
2、掌握市场行情，确定各类餐饮制品的成本标准，善于分析经营成本，以保证
销售及利润指标的完成；
3、定期组织研究新菜点开发，开展烹饪技术及服务礼仪培训，提高出品质量及
员工服务素质，维护并提升酒楼良好的美誉度；
4、结合市场情况，制定合理的餐饮价格，并有针对性地进行各项促销活动；
5、重视安全与饮食卫生管理，定期开展安全、消防及卫生督导工作；
6、对下辖各职能口与业务口负责人的进行工作指导，协调各部门工作，保持通
畅高效的运转流程。
任职要求
1、热爱餐饮行业，有强烈的事业心和责任感，工作负责、执行高效，勇于开拓
创新，坚持职业操守；
2、大专以上学历，年龄55岁以下，餐饮业同类岗位7年以上经验者优先。
3、有餐饮服务、成本控制、市场营销、食品营养卫生等知识；
4、餐饮行业人脉资源丰富，在业内有一定的影响力；
5、性格开朗、心态平和，有较强的包容力，沟通能力、协调应变能力较高。