岗位职责:
1、负责食堂菜品的加工、制作及烹饪，按质按量按时烹制饭菜、做到饭菜可口、保质保鲜。
2、根据餐费标准和接待要求能独自拟定菜单，合理搭配制作完整的宴席菜品。如冷菜、热菜、水果拼盘等，保证菜品质量。
3、维护食堂及后厨的卫生，确保食品安全。负责餐具的卫生及后厨设备的维保。
4、计划用料，精工细作，提高烹饪技术，改善制作方法，做到色、香、味，型俱全。
任职要求:
1、精通大、小锅菜，有本地菜、浙江菜、粤菜、川菜或自有特色菜的烹饪经验。
2、具有良好的道德品质和团队意识。
3、身体健康、无不良嗜好。
4、要有创新意识，不断研发和创新菜肴。
5、工作认真负责，踏实肯干，任劳任怨。
6、星级酒店或大型酒店主厨、厨师长工作经验者优先。