职位描述
1、负责对午餐和晚餐饭菜的烹饪制作，会做粤菜和湘菜，保证食品质量；
2、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守；
3、服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜；
4、负责控制好菜的份量，缺菜时及时补菜；
5、负责控制成本，节约燃料、节约食品物料；
6、负责每天搞好厨房清洁工作；
7、负责每天对食材进行接收、贮存、保鲜。
岗位要求：
1、遵守安全操作规范，合理使用操作工具，合理使用原料，节约水、电、煤气；
2、严格遵守《食品卫生法》及各项制度，搞好厨房，餐厅卫生，保证不让职工吃有异味食品，防止食物中毒；
3、进入厨房将工作服穿戴整齐，厨房内不准吸烟，不准另搞标准开小灶；
4、服从主管调动，维护好厨房灶具、设备；
5、完成上级交给的其它任务。