1） 自然条件： 50周岁以下。
2） 学历要求：大专及以上学历。
3） 技能要求：持有餐饮相关高级及以上岗位资格证书。具有较强的组织管理能力，文字撰写能力，能科学地制定各项餐饮计划，有效地控制餐饮成本，合理地安排工作，能督导各种餐饮服务规范和菜肴质量标准的执行。
4） 经验要求：具有5年以上餐饮管理工作经验。担任过大型食堂（就餐人数1000人以上）餐饮负责人或星级酒店餐饮部负责人或者经营面积500平米以上的饭店负责人。具有丰富的餐饮服务、成本控制、烹饪技术、设施设备维护、食品营养卫生等餐饮专业知识。
5） 健康要求：具有国家认可的检测机构发放的有效期内的健康证明。