1、掌握烹调技术；能够制作各种菜品、面点等工作；
2、按要求比例配置食堂，控制食堂成本；
3、本着节约成本的原则，向领导汇报食品储存量，协助制定菜品、材料的采购计划；
4、严格执行食品卫生法规，把好食品关，搞好食堂的卫生工作，要求工具清洁、摆放整齐、生熟分开、卫生达标。
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