岗位职责：
1.严格执行《食品安全法》、餐饮行业的相关政策、法令，规章制度和标准，依据公司管理制度和6T实务管理，对项目进行6T管理的推进。
2、依据公司各项管理制度，组织对项目从业人员进行食品安全法律、法规，消防隐患、生产操作的培训和现场指导工作；
3、对项目不符合操作要求的行为有权提出纠正意见。
4、建立食品安全管理档案，每日填写项目各项基础管理表格，跟进日常管理表格的填写，保存并整理各项表格记录工作。
5、负责项目食品原材料的验收、检查、对不合格的食材可以要求退或换。
6、负责日常检查对项目卫生标准、仪容仪表、行为规范、设施设备、食品安全、操作规范、消防安全的实施、检查、指导、改进等工作。
7、负责对公司督察日常工作的布置落实，对项目日常检查做出数据性整理和分析，做好每天工作汇报和周度总结。
8、负责项目各餐次的留样登记工作，检查留样种类、分量、餐时等工作，做好日常记录和留样盒消毒管理工作。
9、餐中动态卫生和规范现场指导和闭餐收市的安全检查工作。
职位要求：
- 具有2年以上餐饮行业工作经验，有较强的项目管理能力和执行能力；
- 熟悉餐饮行业的运营模式和规律，具备一定的市场分析和判断能力；
- 具备良好的沟通和协调能力，能够有效地与各部门进行沟通和协调；
- 具备基础的财务管理和会计知识，能够熟练使用财务软件进行报表分析和财务记录；
- 对餐饮行业有浓厚的兴趣，具有创新意识和抗压能力。