职位描述
一、厨政：
1.标准后厨运营手册制定：制定SOP标准化出品手册，完善标准作业流程制度。精通厨房数据化管理，例如成本卡制作，成本分析，毛利分析，菜单分析，品效分析，人效分析等。
2.门店出品监督和优化提升，熟知厨房工作情况，统筹各个工作环节，确保标准作业及食品卫生及安全质量；
3.建立过厨房标准化，例如4D，厨房岗位流程，厨房督导检查，效率提升。
4.具备一定的成本管理意识和经营进行分析能力，并提出有效的意见；
5.对接研发部优化新品上线或门店落地执行。
6.人员标准培训：负责店长、厨房人员培训、实施及追踪。
7.完成运营经理指派的即时和周期计划任务。
8.全面负责组织、管理、监督各店厨房的工作，实现厨房标准化出品。
岗位要求：3年以上连锁店厨政管理经验，管理过门店10家以上