岗位职责：
1 负责餐厅后厨操作间的地面、货架、灶具、抽风柜等卫生清洁。
2 负责餐厅后厨操作间餐盆、餐斗、餐盘、餐具等用具的清洗。
3 参与择菜、半成品制作及就餐分餐工作。
4 负责员工餐、高管餐、招待餐的制作。
5 协助采购员到市场采购食材把控质量。
6 负责与保管员进行食材验收、保质保量。
7 服从餐厅厨师班长的调动，热情服务，不与他人发生口角与肢体冲突。
8 完成领导交办的其它事项。
岗位要求：
1. 任职要求
1.1 教育程度：初中及以上学历。
1.2 专业要求：厨师专业。
1.3 资历和经验：持健康证，三年以上相关岗位工作经验。
1.4 核心知识
1.4.1掌握烹饪基本原理，能独立制作食品。
4.4.2掌握食品安全及食品卫生相关知识。
2. 工作内容与要求
2.1 负责餐厅后厨操作间的地面卫生，随时清理地面，使地面无垃圾、无油水，保证地面清洁、保证人员行走安全。
2.2 就餐结束后，按流程及时对后厨操作间餐盆、餐斗、餐盘、餐具及各种盆、桶等用具进行清洗，洗后整齐摆放，防止二次污染。
2.3 听从领导安排，参与择菜、半成品加工、成品运输、分餐等工作，严格按照流程操作。