职位描述
一、菜品制作
• 按标准完成烹饪：根据菜单、食谱或顾客需求，严格把控食材配比、调味和烹饪流程，确保菜品口味、色泽、摆盘符合餐厅标准。
• 把控出品质量：对成品进行口感、外观检查，杜绝不合格菜品上桌，维护食堂口碑。
二、食材与厨房管理
• 食材处理与储备：负责食材的清洗、切配、腌制等预处理工作，合理规划食材用量，避免浪费；定期检查库存，确保食材新鲜度，及时申购短缺物资。
• 厨房设备维护：正确使用和保养炉灶、烤箱、冰箱等厨房设备，发现故障及时报修，保障操作安全和效率。
• 卫生与安全管理：严格遵守厨房卫生规范，定期清洁操作区域、厨具及餐具，确保符合食品安全标准；执行防火、防烫等安全操作流程，避免事故发生。
四、其他职责
• 遵守制度规范：服从餐厅管理安排，参与例会，反馈工作中遇到的问题并提出改进建议。
要求：
会开菜谱、核算成本
上班时间：9:30-13:30上班，整理好下班，薪资：4000 200全勤
工作地点：工作地点汕头大学路莲塘附近