职位描述
具备连锁餐饮厨务体系搭建与规模化运营能力
1.产品标准化搭建能力主导小碗菜菜品SOP体系搭建，包括食材配比、烹饪流程、出餐标准、口味校准等。
2.厨务团队统筹管理能力统筹总部与门店厨师团队建设，制定培训体系(新人岗前、在岗技能提升、标准化落地培训)，管控厨师团队人力成本，降低核心岗位流失率，提升团队整体效率。
3.全链路品控能力建立从食材入库、加工制作、出餐检验到门店复盘的全流程品控机制，制定品控考核标准，定期巡查门店厨务合规性，快速处理菜品质量投诉与问题，保障品牌口碑。
工作经验:5年以上连锁餐饮厨务管理经验，其中至少3年小碗菜、快餐、家常菜等刚需餐饮品类管理经验，行业认知:熟悉小碗菜产品特性、消费群体需求及行业竞争格局，了解食材供应链运作逻辑，掌握连锁餐饮标准化搭建方法论。素质要求:责任心强、抗压能力强，能适应多门店巡查出差需求;具备。较强的沟通协调能力与执行力，注重细节，坚守食品安全底线。